Den romerske statsmand Cato den Ældre brugte meget af sin tid i landbruget og var på baggrund af sine erfaringer stor fan af kål, som han mente var alle andre grøntsager overlegen. Den kunne spises både kogt og rå dyppet i vineddike, den var god for fordøjelsen samt et fremragende afføringsmiddel. Han rådede derfor folk til at spise en masse rå kål i eddike før en stor middag, samt nogle blade bagefter, hvilket ville give følelsen af, at man slet ikke havde spist, og derfor kunne man drikke al den alkohol, man havde lyst til. Kålens mirakelvirkninger havde stort set ingen begrænsninger, og den største virkning fik man, hvis kålen var blevet fordøjet, og man i stedet drak urinen fra en person, som havde spist kål.
Kilde: http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Cato/De_Agricultura/K*.html