Indtil ca. 1880 var det danske svineavl en rodebutik, men det blev herefter organiseret og udviklet af statskonsulenten P.A. Mørkeberg. Man fremavlede derved Dansk Landrace, der ikke blot var en ren race, men også havde et ekstra ribben. På den måde kunne hvert svin producere ekstra bacon, og med verdens bedste baconsvin i produktion i Danmark blev udførsel af levende svin forbudt helt indtil 1970’erne.
Kilder: http://www.biodiverse.dk/artik/skov992.htm & Richard Lutwyche, The Pig: A Natural History, Ivy Press, 2019