Spisesalen på Eremitageslottet i Dyrehaven blev opført med et såkaldt eremitagebord. Et bord, som kunne hejses ned i køkkenrummet under spisesalen, så gæsterne i spisesalen kunne spise “En Hermitage”, fransk for alene, altså uden tjenestefolk, da de ikke behøvede være til stede og servere maden – Den blev blot anrettet på bordet som så blev hejst op til de royale gæster. Slottet fik sit navn efter anordningen.