Tartelet betyder ”lille tærte” og fandtes i 1500- og 1600-tallet i både søde og salte varianter. I løbet af 1700-tallet gled de fleste landes tarteletter over i det søde køkken, mens
vi i Danmark beholdt dem i det salte. Ikke desto mindre bestod tarteletter i den første danske opskrift fra 1785 af butterdej fyldt med syltetøj og blev kaldt ”tourteletter”.
Kilde: http://madhistorie.dk/venstremenu/madhistoriet.html