Før ca. år 200 f.kr. var oksekød ikke total bandlyst spise i Indien. Medicinale tekster advarer dog mod oksekød, da det er tungt, svært at fordøje, og burde kun spises af aktive mennesker – med forsigtighed. Efter at koen blev hellig, skrev italienske Manucci omkring 1700-tallet at hinduer så det som en “vederstyggelighed at spise fra koen”, og at for at få syndsforladelse indtog de en blanding af koens hellige produkter: mælk, smør, ekskrementer og urin.
Kilde: Ian Crofton, The Curious History of Food and Drinks, Quercus, New York: 2013