Under den amerikanske borgerkrig fik nordstaternes soldater udleveret grøntsager i tørret og sammenpresset form. Soldaterne forsøgte forgæves at koge, stege, braisere og stuve de hårde klumper af sammenpressede grøntsager og endte i sidste ende med at brække dem i stykker og ryge dem i deres piber.

Kilde: Helen Zoe Veit, Food in the Civil War Era, 2014