Hvad er din yndlingssodavand? I 1901 oprettede parret Conrad og Nikoline Nielsen Faxe Bryggeri. Da Conrad døde i 1914, drev Nikoline bryggeriet videre, indtil hendes tre sønner overtog virksomheden i 1945. I 1978 lancerede bryggeriet en ny sodavand, der var den første i Danmark, der ikke indeholdt farvestoffer, og den fik navnet Nikoline, opkaldt efter den ene grundlægger.
Kilde: https://kvindebiografiskleksikon.lex.dk/Nicoline_Nielsen